摩力蔬食堡 試吃心得

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因為看到臉書社團的分享,前天去摩斯民生店吃了使用純素牛肉排BeyondMeat的摩力蔬食堡。

這次吃了的經驗還蠻好的,因為我上次在其他餐廳吃的印象是煙燻味太重,但是這次的配方讓我覺得醬汁與食材搭配很平衡,整體的口感也很不錯,很有摩斯漢堡一貫甜美清爽的風味。

我知道這款漢堡的目標族群不是針對純素者,也不是我這種沒有餐餐吃肉的人。但是既然摩斯全台先挑了五間店試水溫,我也沒有很抗拒肉的味道,所以我很樂於支持,讓台灣蔬食的市場存有更多選項。

不過對我來說,好吃的素食/蔬食並不是把原來食譜中的肉類替換成菇類或豆類製品就好,而是根據每一種非動物性食材的特性所融合而成的另一種美味,是一種新的味覺體驗,而不是尋找肉類的替代。

沒有吃素的朋友或是不抗拒肉的味道與口感的素食朋友可以去試試。